Grønnsaker i sesong sen høst og vinter

Sen høst og vinter er tiden for lagrede grønnsaker. Lagrede grønnsaker kan ofte virke ganske kjedelig, men det er bare SÅ mye spennende man kan lage med disse grønnsakene. Jeg har snekret sammen en liste over grønnsaker og forslag til oppskrifter man kan lage med (nesten) bare norske grønnsaker og annet snacks rett fra bonden. … Continue reading Grønnsaker i sesong sen høst og vinter

Hvordan lage fermentert surkål (saurkraut)

  Kål er en grønnsak jeg ofte ikke vet hva jeg skal gjøre med også er jo de fleste kålhoder så store. Når skal man liksom få spist opp hele den? Løsningen er å fermentere den. Da holder den seg i månedsvis.  Å lage sin egen surkål er både enkelt, godt og veldig sunt! Forskning … Continue reading Hvordan lage fermentert surkål (saurkraut)